¿Quiénes somos?

MODELO SUSTENTABLE

Nuestra familia (Fábrega Obrador), entrepreneur en empresas de servicios, es la responsable del diseño y dirección de la restauración del edificio histórico, y de la creación y gestión de El Castillo Hotel Fabrega Organizational Center.

Desarrollamos nuestros estudios y prácticas académicos y científicos en Economía, Organizaciones, Medicina, e Ingeniería, en las Universidades Nacionales de Córdoba y San Luis, Universidad del CEMA, Universidad Torcuoato Di Tella, State University of New York, Rensselaer Polytechnic Institute, y Molecular Medicine Department at The Wadsworth Center of The New York State Deparment of Health. Simultáneamente, nos formamos en música, pintura, danza, fotografía y letras.

NUESTRA VISIÓN

Convertir El Castillo en un ícono internacional de ecoturismo, protegiendo y realzando la cultura de la región.

NUESTRA MISIÓN

Brindar servicios que permitan a los huéspedes el desarrollo de las capacidades intelectuales, artísticas, deportivas e interpersonales mediante la aplicación de técnicas no ortodoxas.

NUESTROS VALORES

Respeto a la historia, a la cultura y a la naturaleza. Pasión por la innovación creativa. Admiración de las capacidades de creación del Hombre.

La familia conforma el corazón del modelo sustentable de El Castillo, creado sobre tres pilares de acción:

1) revivir un edificio en ruinas con pautas ecológicas

2) formar un equipo de trabajo local multifuncional, y

3) diseñar un producto organizacional con características propias.

Desarrollar el modelo sustentable nos llevó toda una década de trabajo apasionado. Luego de diez años, nuestras prácticas de innovación, entrepreneurship familiar, responsabilidad social, estrategia de no competencia y gestión en contextos de crisis económica, han obtenido reconocimientos del más alto prestigio académico mundial: El Castillo es caso de estudio escrito por las universidades Insead (Francia) y RPI (EEUU) y distribuido por European Case Clearing House y Harvard Business Publishing, está considerado como ícono de Responsabilidad Social en publicaciones nacionales e internacionales, participa regularmente como disertante en eventos científicos, de formación y motivación, y sus directores son los únicos argentinos designados Fellow Members del Fordham University Constortium on the Purpose of Business –consorcio que reúne periódicamente a sus cincuenta miembros internacionales para documentar cuál debería ser el propósito de las empresas en la sociedad global.

En marzo de 2010, El Castillo se convirtió en el primer y único hotel cinco estrellas de las sierras argentinas (el país nunca había tenido un hotel cinco estrellas fuera de una ciudad capital o de un destino posicionado internacionalmente).

1) El edificio y el medioambiente

Restauramos El Castillo ecológicamente. Edgardo Fábrega, quien estuvo a cargo del diseño y dirección de la obra, considera que la estrategia que mejor refleja su accionar es la del “océano azul” (Chan Kim y Mauborgne): la restauración eliminó factores que la industria da por hechos, redujo factores por debajo del estándar de la industria, aumentó factores por sobre el estándar de la industria, y creó factores que la industria nunca ha considerado. Como resultado, El Castillo consume menos de un tercio de la energía que consumiría si estuviera gestionado en forma tradicional. Además, la decoración estuvo completamente a cargo de Susana y Adriana Fábrega.

2) El equipo de trabajo y la sociedad

Para realizar las tareas de restauración, incorporamos a personas oriundas de la zona, con el único requisito de tener deseos de trabajar. Debido a la triste historia de desinversión y desatención que la región ha sufrido en las últimas cinco décadas, la totalidad de quienes se unieron al proyecto estaba desocupada o sin oficios o formación especializada. Entrenados por Edgardo, se convirtieron en albañiles, pintores, plomeros, herreros, electricistas, carpinteros, jardineros… Y, durante los años que duró la restauración, también descubrieron anhelos y talentos que los llevaron a ser actualmente los responsables de todas las áreas de servicios que presta El Castillo, desde el armado y ambientación de las habitaciones, hasta la producción culinaria, pasando por el mantenimiento, el equipamiento técnico de los salones, y la logística y organización de tareas operativas.

3) El producto y la economía

Además de aprovisionarnos y ofrecer ingredientes y materiales que cumplen con normas del comercio justo, en El Castillo brindamos un producto original en la industria hotelera. Durante once meses al año, somos un centro para que las organizaciones (empresas, fundaciones, universidades) realicen sus reuniones de trabajo o tomen programas de capacitación que son desarrollados a medida y dictados por nuestra misma familia. Sólo un mes al año (en verano, pascuas, julio y fines de semana largos), recibimos a familias o turistas particulares, manteniendo la orientación educativa mediante talleres diarios de pintura, música danzas, fotografía, cocina, teatro, y actividades deportivas. Independientemente de la cantidad de personas alojadas, en El Castillo siempre hospedamos a un sólo grupo (empresa, universidad, colegio, institución o familias) por vez.

El Castillo: Modelo Sustentable

HISTORIA

El Castillo fue construido alrededor del año 1870 como casco principal de la estancia “Las Playas”, en la localidad de Valle Hermoso, Provincia de Córdoba, República Argentina.

A principios del siglo XX el castillo se amplió, conservando su estilo medieval, para transformarse en el lujoso “Hotel Monte Olivo”, embellecido con pisos de granito y parquet, ebanistería de cedro y quina, mobiliario provenzal, vajilla de porcelana y plata, grifería de bronce y luminaria de hierro forjado.

En 1930 el hotel pasó a manos del inmigrante italiano Don José Ferrarini, quien amplió más aún el tamaño del edificio. Pocos años después el Castillo cerró sus puertas y quedó sin uso durante treinta años.

Desde 1970 a 2000, la propiedad fue utilizada como colonia de vacaciones por el sindicato de los metalúrgicos y concesionada a operadores de turismo estudiantil y de tercera edad. En los últimos años de esta etapa el Castillo quedó sin posibilidades de utilización debido al deterioro sufrido por el descuido, la falta de mantenimiento y los saqueos repetidos.

En 2002, el castillo recobró su valor histórico gracias a una restauración que duró cuatro años, realizada completamente por mano de obra local y dirigida artesanalmente por la familia Fábrega. Desde el año 2006, con el nombre de El Castillo Hotel Fabrega Organizational Center, opera como hotel especializado en eventos corporativos, programas de capacitación y turismo familiar.

En marzo de 2010, El Castillo se convirtió en el primer y único hotel 5 estrellas de las Sierras argentinas.

PREMIOS

"Miembro del Pacto Global de las Naciones Unidas″, otorgado por Pacto Global Argentina a empresas que respetan los derechos humanos, los estándares laborales, el ambiente y la lucha contra la corrupción (2017). Ver+

"Eco Líder Nivel Platino″, otorgado por TripAdvisor a hoteles que aplican medidas ecológicas de máximo alcance (2017). Ver+

"Primer Hotel de 2017 con Certificación Plata en Sustentabilidad″, otorgado por el Programa de Ecoetiquetado de Hotelería Sustentable en la República Argentina (2017). Ver+

"Travellers’ Choice″, otorgado por TripAdvisor a los 25 mejores hoteles para familias de Sudamérica (2017). Ver+

"Certificado de Excelencia″, otorgado por TripAdvisor a empresas de la industria hotelera que reciben consistentemente opiniones excelentes (2016). Ver+

"Distinción Mujer Empresaria 2015″, otorgado por Mujeres Empresarias de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (2016).

Premio a la trayectoria″, otorgado por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina a sus hoteles más emblemáticos (2015). Ver+

Premio al Liderazgo Sostenible - 1º Puesto″, otorgado por la Cámara de Comercio Argentino-Británica a la organización PyME más innovadora (2013). Ver+

Calificado como paradigma de innovación, estrategia y empresa familiar, según paper académico y caso de estudio “El Castillo: The Eco-Fairy Castle“, dirigido por el Profesor Emérito de Economía Política Internacional Jonathan Story de INSEAD (Fountainebleau) cuatro veces premiado por European Case Clearing House (2009). Ver+

Designado como uno de los treinta y nueve Fellow Members del Fordham University Consortium on the Purpose of Business (Nueva York en 2010, Estambul y Seattle en 2011, Nueva York en 2012).

Invitado como uno de los tres disertantes del Fordham Institute for Family and Private Enterprise Symposium (Nueva York, 2013).

Descripto como caso innovador en el modelo de negocios de servicios por IAE Business School-Universidad Austral (Buenos Aires) en su libro “Servicios: manual de supervivencia“, escrito por los Profesores Fausto García, Roberto Luchi y Francisco Arenas Ballester (2012).

Referenciado como ícono de ética empresarial por la Universidad Católica de Córdoba en sus dos libros sobre Responsabilidad Social Empresaria, “Diálogos en torno a la construcción de una ciudadanía responsable” y “Compromiso y responsabilidad de los actores sociales“, escritos por el Profesor Nicolás Liarte Vejrup (2009 y 2010).

Seleccionado como ejemplo de entrepreneurship por las universidades Rensselear Polytechnic Institute (Nueva York), Rutgers Business School (Nueva Jersey), y Fordham University (Nueva York) en sus visitas a Argentina (2008, 2009 y 2013).

EL CASTILLO EN PINTURAS

EL CASTILLO EN CANCIONES

Iovico-Va: orquesta de folklore argentino fundada por los hermanos Fábrega. Integrantes actuales: Adriana Fábrega (1ra voz), Fabián Fábrega (voces, guitarra y bombo legüero), Edgardo Fábrega (voces y saxofones), y Fernando Pela (1ra voz y guitarras).

La grabación que podés escuchar aquí fue dirigida por el maestro Juan Carlos Cirigliano, quien además participó como pianista en nuestra canción "La Feliciana" junto al maestro Hugo Pierre en saxo alto.

EL CASTILLO EN LIBROS

STORY, Jonathan. El Castillo: The Eco-Fairy Castle. INSEAD/Rensselaer Politechnic Institute. Bedforeshire: European Case Clearing House, 2009. Caso de estudio sobre El Castillo.

FABREGA, Fabián G. Creatividad en el Deber, en el Querer, en el Hacer. Córdoba: Brujas, 2017.

EIRSMAN, Albert; GAUTSCHI, David (Eds). The Purpose of Business, Contemporary Perspectives from Different Walks of Life. New York: Palgrave Macmillan, 2015.

FÁBREGA, Fabián G. Del Amor, Obra literaria completa. Buenos Aires: Editorial Dunken, 2015

VAZQUEZ, Elga et al. Experiencias Sustentables que transforman comunidades: ¡Inspirate e impulsa tu idea! Córdoba: Green Drinks Córdoba, 2017. Capítulo escrito por Fabián G. Fábrega: "La Sustentabilidad es Rebeldía".

GARCÍA, Fausto; LUCHI, Roberto; ARENAS BALLESTER, Francisco. Servicios: manual de supervivencia. 1a ed. Buenos Aires: Temas Grupo Editorial, 2012.

LIARTE VEJRUP, Nicolás. Diálogos en torno a la construcción de una ciudadanía responsable. Experiencias de empresas argentinas, Serie Management, Volumen II. Biblioteca ICDA. Córdoba: Editorial de la Universidad Católica de Córdoba, 2009.

LIARTE VEJRUP, Nicolás (Ed). Compromiso y responsabilidad de los actores sociales, Cátedra Proética. Serie Management – Volumen III, Biblioteca ICDA. Editorial de la Universidad Católica de Córdoba, Córdoba, 2010

EL CASTILLO EN EL MUNDO

Los hermanos Fábrega, Directores de El Castillo, fueron los únicos argentinos designados Fellow Members del Fordham University Consortium on the Purpose of Business –consorcio que reunió a sus cincuenta miembros internacionales desde el año 2009 al año 2014 para analizar y documentar cuál debiera ser el propósito de las empresas en la sociedad global.

EL CASTILLO EN INSTITUCIONES

EL CASTILLO EN CONFERENCIAS

Invitado a disertar, como muestra de innovación y sustentabilidad, en los siguientes eventos:

“Jornada en conmemoración del Día Internacional del Turismo. Presentación del libro 'Creatividad' de Fabián Fábrega"; organizado por la Facultad de Turismo y Urbanismo de la UNSL (Villa de Merlo, San Luis, 2017) - “37º Green Drinks Cba: 4to Aniversario + Presentación de Libro"; organizado por Green Drinks Cba Argentina (Córdoba, 2017) - “El Castillo Fábrega y la magia de emprender”; organizado por el Centro Comercial, Industrial y Agropecuario de Hernando (Hernando, Córdoba, 2016) - “Seminario Formación de Líderes: Animate a dar el salto”; organizado por Junior Chamber Internacional (Córdoba, 2016) - “Cómo crear nuevos mercados con estrategias innovadoras”; organizado por el Centro de Innovación & Estrategia Latinoamérica del IAE Business School (Buenos Aires, 2016) - “Emprender Regional Las Varillas 2016"; organizado por Jóvenes Emprendedores CECIP (Las Varillas, Córdoba, 2016) - “Ciclo de charlas sobre sustentabilidad y responsabilidad social"; organizado por ACETIQ UTN (Córdoba, 2016) - “Encuentro Federal: Calidad y Formación Para un Turismo Sustentable"; organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación (Córdoba, 2016) - “28º Green Drinks Cba: Turismo Sostenible"; organizado por Green Drinks Cba Argentina (Córdoba, 2016) - “Conferencia Internacional IARSE 2016: Compromisos que transforman"; organizado por el Instituto Argentino de Responsabilidad Social Empresaria (Buenos Aires, 2016) - “Capacitación en Buenas Prácticas Energéticas"; organizado por Agencia Córdoba Turismo (Río IV, Córdoba, 2016) - “1º Jornada de Turismo Sustentable"; organizado por Elisa Kekutt (Villa Giardino, Córdoba, 2015) - “2º Jornada de Turismo Responsable"; organizado por la Universidad de Belgrano (Buenos Aires, 2015) - “Forum de Turismo Sustentable para América Latina y el Caribe"; organizado por la ONG Fondo Verde (Córdoba, 2015) - “Exposición Internacional de Organización de Eventos y Turismo de Reuniones"; organizado por AOCA y la Provincia de Córdoba (Buenos Aires, 2015) - “ProTur Forum 2015: 1° Foro Nacional de Turismo aplicado al Empleo y la Formación Profesional”; organizado por el Gobierno de la Provincia de Córdoba (Córdoba, 2015) - “4ta Edición del Foro MoveRSE”; organizado por la Asociación Civil MoveRSE (Rosario, Santa Fe, 2015) - “Lanzamiento Centro de Emprendimiento e Innovación UES21”; organizado por Universidad Empresarial Siglo 21 (Córdoba, 2015) - “7 Reinas”; organizado por 7 Reinas Córdoba (Córdoba, 2015) - “Jornada Concientización en sustentabilidad”; organizado por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (Córdoba, 2015) - “2do encuentro de Red de Mujeres por la Sustentabilidad”; organizado por la Red de Mujeres Argentinas Líderes por la Sustentabilidad de la fundación La Tierra Habla (Córdoba, 2014) - “6° Edición de la Jornada E+E Formando Empresarios: Emprendedores, ¿por qué hacemos falta?”; organizado por Fundación E+E (Córdoba, 2014) - “VI Congreso Nacional de Calidad Turística”; organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación (San Carlos de Bariloche, Río Negro, 2013) - “Maipú Emprende”; organizado por la Incubadora de Proyectos de la Municipalidad de Maipú (Mendoza, 2013) - “3er Foro de los Presidentes”; organizado por la Universidad Empresarial Siglo 21 (Córdoba, 2013) - “XII Congreso Regional de Turismo: Crear un destino”; organizado por la Cámara de Turismo de la Provincia de Tucumán (San Miguel de Tucumán, 2013) - “XII Foro Internacional de Turismo, Ciudad y Comercio: El turismo como dinamizador del comercio y las economías regionales”; organizado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa y la Cámara Argentina de Turismo y auspiciado por el Ministerio de Turismo de la Nación (San Luis, 2013) - “Córdoba Youth to Business Forum”; conferencia de cierre – Organizado por AIESEC (Córdoba, 2013) - “XXXVI Jornadas IRAM Universidades”; organizado por la Universidad Nacional de San Luis y el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (Villa Mercedes, San Luis, 2012) - “V Congreso Nacional de Calidad Turística: Calidad e innovación para una Argentina sustentable”; organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación (San Rafael, Mendoza, 2012) - “Jornada Regional de Responsabilidad Social Empresaria del Centro del País”; organizado por el Instituto Argentino de Responsabilidad Social Empresaria (Córdoba, 2012) - “II Jornadas Empresariales de RSE y Ambiente”; organizado por ICDA Universidad Católica de Córdoba (Córdoba, 2012) - “V Encuentro Nacional de Gestión Hotelera”; organizado por las Universidades Nacionales de San Luis y de Quilmes (Merlo, San Luis, 2012) - “TEDx”; organizado por TEDx La Falda (Córdoba, 2011) - “Desayunos de Trabajo AmbientaRSE: Energías renovables”; organizado por ICDA Universidad Católica de Córdoba (Córdoba, 2011) - “Jornadas Empresariales, Profesionales y Universitarias de Desarrollo Turístico en Jujuy”; conferencia Magistral – Organizado por la Universidad Católica de Salta, Delegación San Salvador de Jujuy, en cooperación con la Municipalidad de San Salvador de Jujuy (Jujuy, 2011) - “Seminario Internacional para el Alto Gerenciamiento de la Industria del Entretenimiento para la International Association of Amusement Parks and Attractions (IAAPA)”; conferencia Magistral – Organizado por IAE Business School Universidad Austral (Pilar, Buenos Aires, 2010) - “Seminario: Cómo lograrlo en el momento inoportuno, en el lugar inadecuado y con el personal inesperado”; conferencia Magistral – Organizado por Universidad de Palermo Graduate Business School (Buenos Aires, 2010) - “X Jornadas de Turismo”; conferencia Magistral – Organizadas por la Universidad Nacional del Nordeste (Corrientes, 2009) - “Encuentro Federal de Desarrollo Sustentable: el turismo como una oportunidad de desarrollo”; único disertante argentino – Organizado por el Consejo Federal de Inversiones (Córdoba, 2009)

El Castillo Hotel Fabrega Organizational Center

Santa Teresa 933 - X5168CES - Valle Hermoso (Cordoba)

ARGENTINA

email: turismo@elcastillohotel.com.ar

tel: +54 (3548) 47-0344 de 10:00 a 19:00 h